بسم الله الرحمن الرحيم
اذكر الله




"


سلطة الجزر
15 من حبات جزر مبشور+ حبتين فلفل +نص بيالة موية+2 ملعقة زيت زيتوون او سمن اخضر +كاس نارجين+نص ملعقة كركم+ملعة صغيرة ملح+ حبتين بصل
الطريقة:نبشرر الجزر والبصل ونقطع الفلفل+ نحط السمنه على النار+ ونحط البصل والكركم والجزر+ اخر شي نحط النارجين مع الموية على النار لمدة 5 دقايق او اكثر شوية ونصبه على الجزر والبصل ويوضع على الطبق سااخن او بارد


" سلطة الباذنجان "

المقادير /
2 باذنجان متوسطة الحجم .
2 طماطم .
1 بصلة متوسطة الحجم .
1/2 كوب بقدونس مفروم .
ملعقة " ص " ثوم مفروم .
فـلفـل رومي متوسط الحجم .
ملعقة طعام نعناع مفروم .
1/4 كوب من عصير الليمون ، زيت زيتون .
الطريقـة /
* يشوى الباذنجان ويقشر ويقطع الى قطع صغيرة ويوضع في إنــاء .
* يقشر البصل ويقطع قطعاً " ص " ويضاف للباذنجان .
* يقطع الطماطم " ص " ، ويفرم الثوم والنعناع فرماً ناعماً ويضاف للخليط .
* يضاف عصير الليمون والزيت والملح على الخليط ويقلب جيـداً .
* يوضع الخليط في صحن التقديم ويزين .

"


سلطة اللوز للمشويات

1كاس لوز مطحون+ربع ملعقة صغيرة ملح+بصلة مفرومة +2حبة ليمون معصورة+نص كاس ماء+ربع ملعقة فلفل
اسود
الطريقة:حطي عصير الليمون مع اللوز والماءوالبصل المفروم والملح والفلفل وحركيهم
وحطيها في صحن وقدميها مع الدجاج او اللحم المشوي وتؤكل بالخبز .



السلطة التونسية المشوية




المقادير:

ثلاث حبات باذنجان

حبتين بصل

حبتين فلفل اخضر

عصير ليمون/ فلفل اسود/ ملح/ زيت زيتون/ ثوم

الطريقة:

تشوى المقادير السابقة ثم تهرس بالخلاط ثم نضع عليها اليمون


والفلفل الاسود والملح والثوم وتوضع في طبق التقديم وترش بزيت الزيتون



السلطه الايرانيه

المقادير:

ثلاث حبات جزر
ثلاث حبات خيار
ملفوف طري
سبع ورقات خس
ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم
حبة من البصل الابيض
عصير ليمونه واحده
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة اكل مايونيز



الطريقة:

تغسل الخضروات جيدا ثم تزال القشره الخارجيه للجزر ويبشر
يقطع الخيار والطماطم الى حلقات
يفرم الملفوف الى شرائح رقيقه
يقطع الخس والبصل بطريقه طوليه
ترتب جميع المقادير كل واحده منفصله عن الاخرى في طبق واحد
يخلط المايونيز والليمون والملح والفلفل الاسود ويسكب الخليط على السلطه



المقادير:

ربع كيس معكرونة حروف او معكرونة حجم صغير - كو ب جبن تشيدر - نصف كوب فلفل احمر بارد - نصف كوب فلفل أخضر بارد - نصف كوب ملفوف مفروم - ثلث كوب عصير ليمون - ملعقتان زيت زيتون - ملعقة خل ملح - حسب الرغبة فلفل اسود - ذرة


الطريقة:

1تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة طعام زيت وملعقة صغيرة ملح لمدة 7دقائق ثم تصفى وتشطف بماء بارد تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود تخلط المعكرونة مع جميع الخضار والجبنة ثم تغطى بالصلصة وتقدم





المقادير:

- نصف كوب جزر مسلوق مقطع .
- نصف كوب بطاطس مسلوقة مقطعة .
- ربع كوب بازيلا مسلوقة .
- بيضات مسلوقه و مقطعة الى أنصاف .
- نصف كوب مايونيز .
- 3 ملاعق زيت زيتون .
- ملعقة كبيرة خل .
- ربع ملعقة فلفل أسود .
- ملح .


الطريقة:

1- ضعي في قدر عميق الملح والزيت والخل والفلفل واخلطي جيداً .
2- أضيفي الجزر والبطاطس و البازيلاء واخلطي المزيج
واتركيه لمدة ساعة واحدة .
3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً .
4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني وقدميها
وبالهناء ولعلم الاخوات مجربتهم.